Ingredientes:
01 pedaço de canela em pau /
½ colher de chá de noz-moscada /
01 colher de cravo da índia /
100 ml de creme de leite /
50 ml de leite /
½ de água /
¼ de xícara de açúcar mascavo bem compactado dentro da
xícara /
140 ml de leite de coco / 02 ovos ligeiramente batidos
/
01 gema /
Chantilly e coco queimado para decorar.
Modo de preparar:
Em uma panela média, coloque a canela, a noz-moscada,
o cravo, o creme de leite, o leite, a água, o leite de coco e o açúcar mascavo.
Cozinhe em fogo médio, mexendo vagarosamente a mistura até dissolver todo o
açúcar. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.
Em outra tigela, bata com um garfo, os ovos e a gema.
Junte a mistura de especiarias e mexa até incorporar bem.
Coe a mistura e a coloque em uma forma média de vidro
ou cerâmica.
Se tiver ramequins, pode usá-los também, alias a
consistência deste pudim lembra um suflê.
Coloque as formas com a mistura em outra forma maior,
encha essa até a metade com água quente, leve para assar por cerca de 50
minutos.
Retire do forno e verifique fincando uma faca no
pudim, se a faca sair limpa, o pudim está pronto.
Repare que não é preciso fazer calda como nos pudins
tradicionais. Pois não será desenformado.
Após o cozimento essa
delícia estará com uma casquinha dourada e com uma leve calda. Decore com um
pouco de chantilly e polvilhe coco queimado.·.
Encontrei essa receita quando buscava uma sobremesa
diferente para levar a um jantar temático promovido por amigos. Agradou a
todos! Experimente também e depois conte o que achou.
Abraços e até
breve.
Ziza Faccio
Professora arteira e confeiteira.
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| fonte: www.deliciadeviver.com.br |
